惠康全面升級鮮魚及海鮮供應模式，透過「源頭採購」策略，每日由養殖場直送新鮮漁獲，並引入智能科技及標準化加工程序，讓鮮魚以最佳狀態上架。全新鮮魚系列採取產地直送模式，大幅縮短供應時間，並採用去鱗、去內臟及深度清洗程序，部分鯇魚更經「吊水處理」，有效減少泥味及雜質。
惠康同時引入德國AI智能視覺檢測系統，透過多維度掃描檢測魚類外觀及規格，全方位監控品質及鮮度。產品採用全密封鎖鮮包裝，並附上薑絲及蔥等配料，顧客購買後毋須再花時間處理食材，即可烹調。包裝亦加入特殊鎖水設計，防止血水滲漏，提高衛生及便利性。
首階段推出超過20多款鮮魚及海鮮產品，包括黃立鯧、黃花魚、加州鱸、烏頭、馬友及龍躉等常見品種，部分原條鮮魚售價低至39元。惠康亦提供蝦膠、墨魚膠及沙白等海鮮產品，照顧不同家庭需要。
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