姬松茸蘋果排骨湯
材料 :
蘋果4個
排骨約400克
姬松茸10枝
雪耳10克
粟米1枝
無花果4粒
蜜棗2粒
陳皮1角
調味 :
鹽少許
做法 :
1. 姬松茸用清水浸15分鐘，陳皮用清水浸至軟身，用刀刮去白囊。雪耳用清水浸1小時至發大，摘洗乾淨。
2-3. 蜜棗及無花果洗淨，粟米切件。
4-5. 排骨汆水，蘋果洗淨切件去核，備用。取高身湯鍋，下陳皮和適量清水，待燒至沸騰。
6. 把所有材料放入，待再滾起，蓋上。調至最細火，煲約2小時，下鹽試味，即成 。
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